ترفند تهیه کلوچه فومن | یه خوراکی که کوچک و بزرگ عاشقش می‌شن! +ویدئو

طرز تهیه کلوچه فومن خوشمزه و خانگی

کلوچه فومن یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه گیلان است که با طعمی بی‌نظیر و بافت نرم و لطیف، دل هر کسی را می‌برد. این شیرینی خوشمزه معمولا در مناسبت‌های مختلف و مهمانی‌ها سرو می‌شود. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه کلوچه فومن را به شما آموزش دهیم تا بتوانید این شیرینی خوشمزه را در خانه تهیه کنید.

مواد لازم:

• برای خمیر:

  • آرد: 300 گرم
  • نمک: ⅛ قاشق چای‌خوری
  • بیکینگ پودر: ½ قاشق چای‌خوری
  • کره: 50 گرم
  • روغن مایع یا جامد: 2 قاشق غذاخوری
  • شکر: 2 قاشق غذاخوری
  • آب: ½ لیوان
  • زعفران: 1 قاشق غذاخوری دم کرده

• برای مواد میانی:

  • آرد: 120 گرم
  • گردو: 70 گرم (پودر شده)
  • شکر: 70 گرم (خرد شده)
  • کره: 50 گرم
  • دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
  • پودر هل: ½ قاشق چای‌خوری
  • آب: 2-3 قاشق غذاخوری
  • جوز هندی: نوک قاشق چای‌خوری
  • زرده تخم مرغ: 1 عدد
  • زعفران غلیظ: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. تهیه خمیر:

   در میان اخبار

   • ترفند تهیه پاییلا | بیا یه غذای سنتی اسپانیایی بهت یاد بدم!
   • ترفند نگهداری گیاه پپرومیا کاپراتا | بیا تا شرایط نگهداری این گیاه متفاوت رو بهت بگم!
   • ترفند تهیه شله زرد فوری | اگه دلت هوس شله زرد کرده خیلی سریع این شله زردو درست کن! +ویدئو
   • ترفند تهیه دونات مرغ | یه انتخاب عالی واسه مهمونیا و تولدتون! +ویدئو
   • ترفند تهیه تیرامیسو شکلاتی | این تیرامیسوی خوشمزه رد خور نداره حتما امتحانش کن +ویدئو
   • آرد، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کنید.
   • کره نرم شده، روغن، شکر و زعفران دم کرده را به مخلوط آرد اضافه کرده و ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
   • خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید تا ور بیاید.

2. تهیه مواد میانی:

   • آرد، گردو، شکر، کره نرم شده، دارچین، پودر هل، جوز هندی و آب را با هم مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست آید.
   • زرده تخم مرغ و زعفران غلیظ را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

3. قالب زدن کلوچه:

   • خمیر را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید.
   • هر قسمت از خمیر را به صورت گرد باز کنید و از مواد میانی روی آن قرار دهید.
   • لبه‌های خمیر را به هم بچسبانید و به شکل کلوچه درآورید.

4. پختن کلوچه:

   • فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
   • سینی فر را چرب کرده و کلوچه‌ها را روی آن بچینید.
   • روی کلوچه‌ها زرده تخم مرغ بزنید.
   • کلوچه‌ها را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.

نکات مهم:

• برای نرم‌تر شدن خمیر، می‌توانید کمی شیر به آن اضافه کنید.
• برای طعم بهتر، می‌توانید از مغزهای دیگر مانند بادام یا پسته نیز در مواد میانی استفاده کنید.
• می‌توانید به جای کره از روغن جامد استفاده کنید.
• برای تزیین کلوچه‌ها می‌توانید از کنجد یا پودر پسته استفاده کنید.

نکات تکمیلی:

• کلوچه فومن را می‌توانید در دمای محیط به مدت چند روز نگهداری کنید.
• برای نگهداری طولانی‌تر، می‌توانید کلوچه‌ها را در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید.

نتیجه‌گیری

کلوچه فومن یک شیرینی خوشمزه و سنتی است که با طرز تهیه ساده و مواد اولیه در دسترس، به راحتی در خانه قابل تهیه است. با رعایت این دستورالعمل، می‌توانید کلوچه‌هایی خوشمزه و خانگی درست کنید و از خوردن آن‌ها لذت ببرید.