ترفند تهیه تیرامیسو انبه | یه دسر تابستانی مخصوص دورهمی ها+ویدئو

تیرامیسو انبه؛ طعمی بهشتی و تابستانی

تیرامیسو انبه یک دسر خنک و خوشمزه است که با ترکیب طعم شیرین انبه و بافت نرم بیسکویت لیدی فینگر، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از طعم را برای شما به ارمغان می‌آورد. این دسر با ظاهری زیبا و طعمی دلپذیر، مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه است.

مواد لازم:

• بیسکویت لیدی فینگر: 1.5 بسته
• آب انبه پاکتی کوچک: 1 عدد
• انبه پوره شده: 1 عدد
• پنیر ماسکارپونه: 200 گرم
• زرده تخم مرغ: 2 عدد
• وانیل: 1/2 قاشق چای‌خوری وانیل ایرانی یا یک بسته وانیل شکری
• برای تزئین: پوره انبه و خامه قنادی فرم گرفته (به دلخواه)

طرز تهیه:

1. آماده سازی کرم: زرده تخم مرغ، پودر قند و وانیل را روی بخار کتری به مدت 5-6 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود. این مرحله را می‌توانید حذف کنید اما طعم دسر را بسیار بهتر می‌کند.
2. آماده سازی خامه: خامه قنادی را فرم دهید تا رد پره همزن روی آن باقی بماند. سپس پنیر ماسکارپونه را اضافه کرده و هم بزنید. در نهایت، پوره انبه و مخلوط زرده تخم مرغ را اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
3. مونتاژ تیرامیسو: بیسکویت‌های لیدی فینگر را به مدت کوتاهی در آب انبه فرو ببرید و در قالب کمربندی بچینید. یک لایه از مواد پنیر را روی بیسکویت‌ها بریزید و این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود. در نهایت، سطح تیرامیسو را با پوره انبه بپوشانید.
4. استراحت: تیرامیسو را حداقل به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد به خوبی جا بیفتند.

نکات مهم:

• برای اینکه تیرامیسو به خوبی از قالب جدا شود، کف قالب را با کیسه فریزر بپوشانید.
• می‌توانید از قالب‌های دیگر مانند قالب پیرکس نیز استفاده کنید.
• برای تزیین تیرامیسو، می‌توانید از خامه فرم گرفته، پودر کاکائو یا تکه‌های میوه استفاده کنید.
• مدت زمان استراحت تیرامیسو در یخچال هرچه بیشتر باشد، طعم آن بهتر خواهد شد.

نکات اضافی:

• برای تهیه پوره انبه، می‌توانید از انبه تازه استفاده کرده و آن را در مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید.
• اگر به زرده تخم مرغ حساسیت دارید، می‌توانید این مرحله را حذف کنید.
• برای یک طعم متفاوت، می‌توانید به جای انبه از میوه‌های دیگر مانند توت فرنگی یا موز استفاده کنید.