ترفند تهیه مربا انجیر | با این روش مربات شفاف و براق می‌شه! +ویدئو
مربای انجیر، یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین مرباها در ایران است که علاوه بر طعم فوق العاده، خواص بی نظیری برای سلامتی دارد. این مربای سنتی، بافتی لطیف و طعمی دلنشین دارد و می تواند به عنوان صبحانه، عصرانه یا در کنار چای سرو شود
کد خبر: 11158
مربای انجیر، معجزه ای از طعم و خواص
مربای انجیر، یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین مرباها در ایران است که علاوه بر طعم فوق العاده، خواص بی نظیری برای سلامتی دارد. این مربای سنتی، بافتی لطیف و طعمی دلنشین دارد و می تواند به عنوان صبحانه، عصرانه یا در کنار چای سرو شود.
تهیه مربای انجیر بسیار ساده و آسان است و تنها به چند ماده اولیه و کمی زمان نیاز دارید. در این مقاله، به بررسی دو روش رایج برای تهیه مربای انجیر و همچنین نکات و فوت و فن های مهم برای پخت این مربای خوشمزه می پردازیم:
روش اول: مربای انجیر ساده
مواد لازم:
- انجیر تازه: 1 کیلوگرم
- شکر: 800 گرم
- آب: 2 پیمانه
- هل: 2 عدد
- چوب دارچین: 1 تکه کوچک (اختیاری)
- زعفران: به مقدار لازم (اختیاری)
مراحل پخت:
در میان اخبار
- همه‌ی عمر به روش اشتباهی مدفوع کرده‌ایم! | تا دیر نشده روش صحیح دفع مدفوع رو یاد بگیر
- ترفند تهیه توپک سیب‌زمینی پنیری | یک غذای ساده که همه بچه‌ها عاشقش می‌شن! +ویدئو
- ترفند کاشت رزماری در گلدان خانگی | این گیاه مفید و خوشمزه رو خودت توی خونه بکار
- ترفند تهیه کباب لقمه خانگی | دیگه کباب لقمه بازاری نخر به همین راحتی تو خونه درست کن! +ویدئو
- ترفند خنک کردن خانه بدون نیاز به کولر | دیگه نه نگران گرمای تابستون باش نه قبض برق خونت!
- آماده سازی انجیر: انجیرها را به دقت بشویید و دم آنها را جدا کنید. سپس انجیرها را به طور کامل در آب خنک خیس کنید تا تلخی آنها گرفته شود.
- شربت مربا: در قابلمه ای مناسب، آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود و شربت به جوش آید.
- اضافه کردن انجیر: انجیرهای خیس شده را به شربت در حال جوش اضافه کنید و حرارت را کمی بالا ببرید.
- پخت مربا: درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مربا به مدت 30 تا 40 دقیقه بجوشد. در این مدت، هر چند وقت یکبار مربا را هم بزنید تا انجیرها به طور یکسان پخته شوند.
- اضافه کردن ادویه: در 10 دقیقه پایانی پخت، هل، چوب دارچین و زعفران (در صورت تمایل) را به مربا اضافه کنید.
- غلیظ شدن: بعد از 40 دقیقه، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مربا کمی خنک شود. سپس مربا را در ظرف شیشه ای دربسته و در یخچال نگهداری کنید.
روش دوم: مربای انجیر با گلاب
مواد لازم:
- انجیر تازه: 1 کیلوگرم
- شکر: 700 گرم
- آب: 1 پیمانه
- گلاب: 1 پیمانه
- هل: 2 عدد
- چوب دارچین: 1 تکه کوچک (اختیاری)
- زعفران: به مقدار لازم (اختیاری)
مراحل پخت:
- آماده سازی انجیر: مانند روش اول، انجیرها را بشویید، دم آنها را جدا کنید و در آب خنک خیس کنید.
- شربت مربا: در قابلمه ای مناسب، آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هم بزنید تا شکر حل شود و شربت به جوش آید.
- اضافه کردن انجیر: انجیرهای خیس شده را به شربت در حال جوش اضافه کنید و حرارت را کمی بالا ببرید.
- پخت مربا: درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مربا به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشد. در این مدت، هر چند وقت یکبار مربا را هم بزنید.
- اضافه کردن گلاب: بعد از 20 دقیقه، گلاب، هل، چوب دارچین و زعفران (در صورت تمایل) را به مربا اضافه کنید.
- غلیظ شدن: بعد از 10 دقیقه دیگر، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مربا کمی خنک شود. سپس مربا را در ظرف شیشه ای دربسته و در یخچال نگهداری کنید.
نکات مهم برای پخت مربای انجیر:
- انتخاب انجیر: برای تهیه مربای انجیر، از انجیرهای رسیده، سالم و بدون له شدگی استفاده کنید. انجیرهای سبز یا کال برای تهیه مربا مناسب نیستند.
- خیس کردن انجیر: خیس کردن انجیر قبل از پخت، تلخی آن را می گیرد و باعث می شود مربا طعم بهتری داشته باشد.
- حرارت ملایم: مربای انجیر را با حرارت ملایم بپزید تا انجیرها له نشوند
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/4j96o3