ترفند تهیه نان سیر خانگی | نان سیر رو به روش رستوران‌ها بپز! +ویدئو

طرز تهیه نان سیر رستورانی

نان سیر یکی از پیش‌غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که در بسیاری از رستوران‌ها سرو می‌شود. این نان به سادگی در خانه قابل تهیه است و می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا غذای سبک نیز سرو شود.
در اینجا دو روش رایج برای تهیه نان سیر رستورانی ارائه می‌شود:
روش اول: با نان تست
مواد لازم:

نان تست: 6 برش
کره: 3 قاشق غذاخوری
سیر: 3 حبه
پنیر پیتزا: 1 فنجان
جعفری: 1 قاشق غذاخوری
پونه: ¾ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
سیرها را رنده کنید.
در یک کاسه، کره نرم شده، سیر رنده شده، جعفری، پونه، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
نان تست‌ها را روی سینی فر بچینید.
مخلوط سیر را روی نان‌ها بمالید.
پنیر پیتزا را روی نان‌ها بریزید.
نان‌ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر بپزید تا نان‌ها طلایی و پنیر ذوب شود.
نان سیر را از فر خارج کرده و بلافاصله سرو کنید.

روش دوم: با خمیر پیتزا
مواد لازم:

خمیر پیتزا: 1 عدد
سیر: 4 حبه
کره: 50 گرم
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
آویشن: ½ قاشق چایخوری
پنیر پیتزا: به مقدار دلخواه
جعفری یا پیازچه خرد شده (برای تزیین): به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
سیرها را رنده کنید.
در یک ماهیتابه، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید.
سیر رنده شده را به کره اضافه کنید و به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
نمک، فلفل سیاه و آویشن را به سیر اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر تفت دهید.
ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
خمیر پیتزا را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و به شکل مستطیل درآورید.
روغن زیتون را روی خمیر بمالید.
مخلوط سیر را روی خمیر پخش کنید.
پنیر پیتزا را روی مواد بریزید.
خمیر را به صورت رول بپیچید و لبه‌های آن را ببندید.
رول را به برش‌های 2 تا 3 سانتی‌متری برش بزنید و روی سینی فر بچینید.
نان سیر را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا نان‌ها طلایی و پنیر ذوب شود.
نان سیر را از فر خارج کرده، با جعفری یا پیازچه تزیین کنید و بلافاصله سرو کنید.

نکات:

برای طعم قوی‌تر سیر، می‌توانید از سیر بیشتری استفاده کنید.
می‌توانید از انواع مختلف پنیر برای تهیه نان سیر استفاده کنید.
به جای جعفری یا پیازچه، می‌توانید از سبزی‌های معطر دیگری مانند ریحان یا آویشن برای تزیین نان سیر استفاده کنید.
نان سیر را می‌توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.

نوش جان!