ترفند درست کردن کیک پایه شکلاتی | رازهای پخت یک کیک خوشمزه و دلچسب
کیک پایه شکلاتی، یکی از پایه‌های اصلی در دنیای قنادی و شیرینی‌پزی است. این کیک بافتی نرم و طعمی دلچسب دارد و می‌توان از آن برای تهیه انواع کیک های خامه‌ای، کیک‌های تولد و دسرهای دیگر استفاده کرد.
در این مقاله، به آموزش طرز تهیه کیک پایه شکلاتی به روشی ساده و آسان می‌پردازیم.
مواد لازم:
- 1 قاشق غذاخوری (10 گرم) پودر کاکائو
- 3 قاشق غذاخوری (25 گرم) روغن مایع
- 4 قاشق غذاخوری (70 گرم) آرد
- 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) پودر نشاسته
- 1 قاشق چای‌خوری وانیل
- 1 قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
- 4 عدد تخم مرغ
- 4 قاشق غذاخوری (90 گرم) شکر
طرز تهیه:
-
مرحله اول: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب مورد نظر را با کره چرب کنید و آرد پاشی کنید.
-
مرحله دوم: پودر کاکائو و روغن مایع را با هم مخلوط کنید.
-
مرحله سوم: مواد خشک (آرد، پودر نشاسته، بیکینگ‌پودر و وانیل) را با هم الک کنید.
-
مرحله چهارم: تخم مرغ و شکر را به مدت 10 دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید تا کرم رنگ و پف دار شود.
در میان اخبار
-
مرحله پنجم: مخلوط روغن و پودر کاکائو را به مواد تخم مرغ اضافه کنید و چند دور با همزن دستی هم بزنید.
-
مرحله ششم: مواد خشک را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا یکدست شود.
-
مرحله هفتم: مایه کیک را داخل قالب مورد نظر بریزید.
-
مرحله هشتم: کیک را به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
نکات:
- برای اطمینان از پخت کیک، خلال دندانی را داخل کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
- می توانید به جای پودر کاکائو از 2 قاشق غذاخوری شکلات تخته ای ذوب شده استفاده کنید.
- برای طعم و مزه ی دلچسب تر می توانید از پودر نارگیل، پودر قند یا زعفران نیز در تهیه این کیک استفاده کنید.
کیک‌پایه شکلاتی را می توانید به عنوان پایه کیک های خامه ای، کیک های تولد و یا دسرهای دیگر استفاده کنید.