ترفند تهیه پودر سیر خانگی | دیگه از بیرون ادویه نخر! +ویدئو

طرز تهیه پودر سیر خانگی: عطری دلنشین و طعمی بی‌نظیر برای آشپزی شما

سیر، یکی از چاشنی‌های محبوب و پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که به دلیل طعم و مزه لذیذ و همچنین خواص فراوان، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد.

پودر سیر نیز از جمله فرآورده‌های پرطرفدار سیر است که به دلیل سهولت در استفاده و ماندگاری بالا، کاربردهای زیادی در آشپزی دارد.

تهیه پودر سیر در خانه، به شما این امکان را می‌دهد تا از سیری تازه و باکیفیت برای تهیه این چاشنی پرکاربرد استفاده کنید و از عطر و طعم بی‌نظیر آن در غذاهای خود لذت ببرید.

در این مقاله، دو روش متداول برای تهیه پودر سیر خانگی به شما آموزش داده می‌شود:

روش اول: تهیه پودر سیر با نور خورشید

مواد لازم:

• سیر تازه: به مقدار دلخواه

مراحل تهیه:

1. آماده سازی سیر: حبه‌های سیر را پوست کنده و به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید.
2. خشک کردن سیر: حلقه‌های سیر را روی یک سینی یا پارچه تمیز پهن کنید و در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید.
3. چرخ کردن سیر خشک شده: سیرهای خشک شده را جمع آوری کنید و اجازه دهید تا کاملاً خنک شوند. سپس آنها را با آسیاب برقی یا غذاساز به پودر تبدیل کنید.
4. ذخیره سازی پودر سیر: پودر سیر را در یک ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

نکات:

• برای اینکه سیرها به طور یکنواخت خشک شوند، آنها را مرتباً جابجا کنید.
• می‌توانید از یک دستگاه خشک کن میوه نیز برای خشک کردن سیرها استفاده کنید.
• از سیری استفاده کنید که تازه و عاری از هرگونه لکه یا کپک باشد.
• پودر سیر را در ظروف شیشه‌ای یا فلزی دربسته نگهداری کنید تا از عطر و طعم آن حفظ شود.

روش دوم: تهیه پودر سیر با فر

مواد لازم:

• سیر تازه: به مقدار دلخواه

مراحل تهیه:

1. آماده سازی سیر: حبه‌های سیر را پوست کنده و به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید.
2. خشک کردن سیر: فر را با دمای کم (حدود 100 درجه سانتیگراد) روشن کنید. حلقه‌های سیر را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است، پهن کنید.
3. چرخ کردن سیر خشک شده: سیرهای خشک شده را جمع آوری کنید و اجازه دهید تا کاملاً خنک شوند. سپس آنها را با آسیاب برقی یا غذاساز به پودر تبدیل کنید.
4. ذخیره سازی پودر سیر: پودر سیر را در یک ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

نکات:

• در طول فرآیند خشک کردن، درب فر را کمی باز بگذارید تا رطوبت از فر خارج شود.
• مراقب باشید که سیرها نسوزند، زیرا در این صورت طعم تلخی پیدا می‌کنند.
• از سیری استفاده کنید که تازه و عاری از هرگونه لکه یا کپک باشد.
• پودر سیر را در ظروف شیشه‌ای یا فلزی دربسته نگهداری کنید تا از عطر و طعم آن حفظ شود.

با تهیه پودر سیر خانگی، می‌توانید از طعمی اصیل و دلنشین در غذاهای خود لذت ببرید و از خواص بی‌شمار سیر نیز بهره‌مند شوید.