ترفند تهیه جوجه هندی | جوجه رو این دفعه به شکل هندی درست کن نرم و آبدار و خوشمزه می‌مونه! +ویدئو
چیکن تیکا ماسالا یکی از محبوب‌ترین غذاهای هندی است که با طعم تند و دلپذیرش، طرفداران زیادی دارد. این غذا ترکیبی از مرغ مزه دار شده با ادویه‌های مخصوص و سسی غلیظ و کرمی است. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا را به شما آموزش دهیم.
کد خبر: 13540
چیکن تیکا ماسالا: یک غذای هندی خوشمزه و پرطرفدار
چیکن تیکا ماسالا یکی از محبوب‌ترین غذاهای هندی است که با طعم تند و دلپذیرش، طرفداران زیادی دارد. این غذا ترکیبی از مرغ مزه دار شده با ادویه‌های مخصوص و سسی غلیظ و کرمی است. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم:
- نیم کیلو سینه مرغ (به قطعات کوچک خرد شده)
- سه چهارم پیمانه ماست پرچرب
- نصف پیمانه خامه صبحانه
- دو قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
- ۱.۵ قاشق چای‌خوری حریره سیر (یا حریره سیر و زنجبیل)
- یک قاشق چای‌خوری شنبلیله خشک
- ادویه‌ها:
- یک قاشق چای‌خوری نمک
- نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
- نصف قاشق چای‌خوری فلفل سفید (در صورت نداشتن، فلفل سیاه استفاده کنید)
- دو قاشق چای‌خوری گرم ماسالا (از عطاری‌ها می‌توانید تهیه کنید)
طرز تهیه:
در میان اخبار
- مزه دار کردن مرغ:
- در یک کاسه بزرگ، مرغ خرد شده، ماست، خامه، گشنیز، حریره سیر، شنبلیله و تمام ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید تا مرغ به طور کامل به مواد آغشته شود.
- کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ به خوبی مزه دار شود.
- کباب کردن یا پختن مرغ:
- مرغ‌های مزه دار شده را می‌توانید به سیخ بکشید و کباب کنید یا در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.
- تهیه سس:
- در یک تابه، مقداری روغن ریخته و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود.
- سیر و زنجبیل رنده شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
- رب گوجه فرنگی، پودر کاری، گرام ماسالا و سایر ادویه‌های مورد علاقه خود را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
- خامه و آب را اضافه کرده و اجازه دهید سس به مدت ۵ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.
- سرو:
- مرغ‌های کباب شده یا پخته شده را در سس ریخته و به مدت چند دقیقه حرارت دهید تا مرغ‌ها به خوبی به طعم سس آغشته شوند.
- چیکن تیکا ماسالا را با برنج باسماتی یا نان نان سرو کنید.
نکات مهم:
- برای طعم بهتر، می‌توانید از ماست یونانی استفاده کنید.
- اگر دوست دارید، می‌توانید از فلفل قرمز برای تند کردن غذا استفاده کنید.
- برای تهیه سس، می‌توانید از گوجه فرنگی رنده شده به جای رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
- می‌توانید از سبزیجات دلخواه خود مانند فلفل دلمه ای، پیاز و کرفس برای تزیین غذا استفاده کنید.
نکات تکمیلی:
- چیکن تیکا ماسالا یک غذای کامل و مغذی است که حاوی پروتئین، کربوهیدرات و ویتامین‌های مختلف است.
- این غذا برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار مناسب است.
- می‌توانید این غذا را به صورت سرد یا گرم سرو کنید.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/4pqa62