ترفند تهیه بستنی زمستانی | به یاد بچگی‌هامون از این بستنی نوستالژی غافل نشین +ویدئو

بستنی زمستانی خانگی: یک دسر نوستالژیک و خوشمزه

بستنی زمستانی یکی از دسرهای محبوب و خاطره‌انگیز ایرانی‌هاست که در شب‌های سرد زمستان بسیار لذت‌بخش است. این بستنی با لایه‌های کیک شکلاتی، کرم سفیده تخم مرغ و پوشش شکلاتی، طعمی بی‌نظیر و بافت نرمی دارد. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم:

• کیک شکلاتی: به مقدار لازم (به صورت مکعب‌های کوچک خرد شده)
• ورقه ویفر: به تعداد دلخواه
• سفیده تخم مرغ: 2 عدد
• پودر قند: 1/2 پیمانه
• ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری
• آب سرد: 3 قاشق غذاخوری
• گلاب: 2 قاشق غذاخوری
• سرکه: 1/4 قاشق چای‌خوری
• وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
• شکلات تلخ: 100 گرم
• روغن مایع: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی ژلاتین:

   • ژلاتین را در آب سرد بریزید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه خیس بخورد تا نرم شود. سپس آن را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا کاملا حل شود.

2. تهیه کرم سفیده تخم مرغ:

   • سفیده تخم مرغ را در یک ظرف تمیز و خشک بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
   • پودر قند، گلاب، سرکه و وانیل را به سفیده تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
   • ژلاتین حل شده را به آرامی به مخلوط سفیده تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید.

3. مونتاژ بستنی:

   در میان اخبار

   • ترفند تهیه مرغ خیارشوری | با این روش دیگه مرغت بوی بد نمی‌ده +ویدئو
   • ترفند تهیه کوفته مرغ | یه غذای جدید که مطمئنم وسوسه می‌شی درستش کنی! +ویدئو
   • ترفند تهیه سیر ترشی | به راحتی و کمترین زمان سیر ترشی درست کن +ویدئو
   • ترفند تهیه رول دارچینی | یه شیرینی خوشمزه و کیوت ولی واقعا راحت درست کن +ویدئو
   • مربای شکرک زده را چند دقیقه بجوشانیم؟ | راهنمای کامل برای رفع شکرک مربا
   • یک ورقه ویفر را بردارید و روی آن یک لایه از کرم سفیده تخم مرغ بریزید.
   • چند تکه کیک شکلاتی خرد شده روی کرم قرار دهید.
   • مجددا یک لایه کرم اضافه کنید و با یک ورقه ویفر دیگر بپوشانید.
   • این مراحل را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.

4. پوشش شکلاتی:

   • شکلات تلخ و روغن مایع را در یک ظرف مناسب روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا به صورت بن ماری آب شوند.
   • بستنی‌ها را یکی یکی در شکلات آب شده فرو ببرید تا کاملا پوشیده شوند.
   • بستنی‌ها را از شکلات خارج کرده و روی یک توری فلزی قرار دهید تا شکلات اضافی آن‌ها گرفته شود.
   • بستنی‌ها را در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود.

نکات مهم:

• برای تهیه کیک شکلاتی می‌توانید از کیک آماده یا کیک خانگی استفاده کنید.
• برای تزیین می‌توانید از مغزهای خرد شده، پودر نارگیل یا شکلات رنده شده استفاده کنید.
• برای طعم بهتر می‌توانید به جای گلاب از آبلیمو یا عصاره وانیل استفاده کنید.
• اگر دوست دارید بستنی شما شیرین‌تر باشد می‌توانید مقدار پودر قند را افزایش دهید.

نکات تکمیلی:

• بستنی زمستانی را می‌توانید به مدت چند روز در فریزر نگهداری کنید.
• این دسر را می‌توانید به عنوان یک دسر مجلسی یا یک میان‌وعده خوشمزه سرو کنید.

نتیجه‌گیری

بستنی زمستانی یک دسر خوشمزه و خاطره‌انگیز است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. با کمی خلاقیت، می‌توانید این بستنی را با مواد مختلف و به شکل‌های متنوعی تزئین کنید و از خوردن آن لذت ببرید.