ترفند تهیه باگت پیتزا | بدون نیاز به فر با نون باگت پیتزا درست کن! +ویدئو

طرز تهیه سس گوجه فرنگی خوشمزه برای باگت پیتزا

یکی از مهم‌ترین اجزای یک باگت پیتزای خانگی خوشمزه، سس گوجه فرنگی آن است. سس گوجه فرنگی با طعمی غنی و دلچسب، می‌تواند طعم پیتزای شما را به طور کامل تغییر دهد. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه یک سس گوجه فرنگی خانگی ساده و خوشمزه را به شما آموزش دهیم تا بتوانید باگت پیتزای خود را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی: 3 عدد (بهتر است از گوجه فرنگی‌های رسیده و آبدار استفاده کنید)
• سیر: 3-5 حبه (بسته به میزان علاقه‌تان به طعم سیر)
• روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
• جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی مواد: گوجه فرنگی‌ها را بشویید و آن‌ها را به قطعات کوچک برش بزنید. سیر را پوست کنده و ریز خرد کنید.
2. تفت دادن سیر: در یک تابه مناسب، روغن زیتون را گرم کنید و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. سیر را به مدت حدود یک دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. مراقب باشید سیر نسوزد.
3. اضافه کردن گوجه فرنگی: گوجه فرنگی‌های خرد شده را به سیر تفت داده شده اضافه کنید. حرارت را متوسط کنید و اجازه دهید گوجه فرنگی‌ها نرم شوند و آب بیندازند.
4. پوره کردن: پس از نرم شدن گوجه فرنگی‌ها، می‌توانید با استفاده از یک چنگال یا پوره کن دستی، آن‌ها را پوره کنید. اگر می‌خواهید سس شما یکدست‌تر باشد، می‌توانید از غذاساز یا مخلوط‌کن استفاده کنید.
5. اضافه کردن ادویه‌ها: پس از پوره کردن گوجه فرنگی‌ها، جعفری خرد شده، نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
6. پخت نهایی: حرارت را کم کنید و اجازه دهید سس به مدت حدود 10-15 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا آب اضافی آن تبخیر شود و سس غلیظ‌تر شود.

نکات مهم:

• نوع گوجه فرنگی: برای تهیه سس گوجه فرنگی، بهتر است از گوجه فرنگی‌های رسیده و آبدار استفاده کنید. گوجه فرنگی‌های خوش طعم‌تر، سس خوشمزه‌تری نیز به شما خواهند داد.
• میزان ادویه‌ها: میزان نمک و فلفل سیاه را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید. همچنین می‌توانید از سایر ادویه‌ها مانند آویشن، رزماری یا پودر کاری نیز استفاده کنید.
• غلیظی سس: اگر دوست دارید سس شما غلیظ‌تر باشد، می‌توانید پس از پخت، آب اضافی آن را با استفاده از یک صافی بگیرید.
• استفاده از سس آماده: اگر وقت کافی برای تهیه سس خانگی ندارید، می‌توانید از سس گوجه فرنگی آماده موجود در بازار نیز استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که طعم این سس‌ها با سس خانگی متفاوت خواهد بود.