ترفند تهیه پیتزا چیکن استراگانف | اگه پاستا دوست داری عاشق این پیتزا می‌شی! +ویدئو

طرز تهیه پیتزای چیکن استراگانف خانگی

پیتزای چیکن استراگانف، ترکیبی خوشمزه و جذاب از طعم کلاسیک استراگانف و بافت ترد پیتزاست. این پیتزا با سس غنی و کرمی، مرغ ترد و قارچ‌های خوش عطر، یک وعده غذایی کامل و لذیذ محسوب می‌شود.

مواد لازم:

• برای خمیر پیتزا: می‌توانید از خمیر آماده پیتزا استفاده کنید یا خودتان خمیر را تهیه کنید.
• برای سس استراگانف:
  • سینه مرغ: 250 گرم
  • پیاز: 1 عدد متوسط
  • قارچ: 250 گرم
  • کره: 2 قاشق غذاخوری
  • خامه: 200 میلی لیتر
  • آرد: 2 قاشق غذاخوری
  • شیر: 1 پیمانه
  • نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
• مواد دیگر:
  • سیر: 2 حبه
  • پنیر پیتزا: به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

1. آماده سازی خمیر: اگر از خمیر آماده استفاده می‌کنید، آن را طبق دستورالعمل روی بسته بندی آماده کنید. در غیر این صورت، خمیر پیتزا را به روش دلخواه خود تهیه کنید. خمیر را پهن کرده و در سینی فر قرار دهید.
2. تهیه سس استراگانف:
   • مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
   • پیاز و قارچ را نیز خرد کرده و به مرغ اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
   • آرد را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
   • شیر را به آرامی به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
   • خامه، نمک و فلفل را به سس اضافه کرده و به مدت چند دقیقه حرارت دهید تا طعم‌ها به خورد هم بروند.
3. مونتاژ پیتزا: سس استراگانف را روی خمیر پیتزا بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.
4. پنیر پیتزا: پنیر پیتزا را روی سس بپاشید.
5. پخت: پیتزا را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا پنیر آب شود و سطح پیتزا طلایی شود.

نکات مهم:

• برای طعم بهتر، می‌توانید از قارچ‌های جنگلی یا قارچ‌های دکمه‌ای استفاده کنید.
• برای اینکه سس استراگانف غلیظ‌تر شود، می‌توانید از کمی آرد ذرت استفاده کنید.
• می‌توانید به سس استراگانف کمی آب لیمو یا سرکه بالزامیک اضافه کنید تا طعم آن متعادل‌تر شود.
• برای تزئین پیتزا می‌توانید از جعفری خرد شده استفاده کنید.

پیتزای چیکن استراگانف شما آماده است! آن را به همراه سالاد یا سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.

نکات اضافی:

• برای یک طعم متفاوت، می‌توانید از مرغ بدون پوست استفاده کنید.
• اگر به سیر علاقه دارید، می‌توانید مقدار سیر را بیشتر کنید.
• برای یک پیتزای تندتر، می‌توانید از فلفل قرمز استفاده کنید.

نوش جان!