ترفند تهیه مرغ با سس بادمجان | خوراک مرغ با سس بادمجان یه غذای جدید و خوشمزه +ویدئو

مرغ با سس بادمجان: ترکیبی خوشمزه و خانگی

مرغ با سس بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که ترکیبی از طعم لذیذ مرغ و بادمجان است. این غذا به دلیل طعم غنی و بافت نرمش، طرفداران زیادی دارد. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه مرغ با سس بادمجان را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم:

• بادمجان: 3 عدد
• پیاز: 1 عدد
• گوجه فرنگی: 4 عدد
• رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
• زردچوبه: به مقدار دلخواه
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
• پودر سیر: به مقدار دلخواه
• پودر سوخاری: 1 فنجان
• مرغ: به مقدار دلخواه (سینه، ران یا قطعات دلخواه)
• روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. آماده سازی مواد:

   • بادمجان‌ها را پوست گرفته و به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید.
   • پیاز را نگینی خرد کنید.
   • گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید یا ریز خرد کنید.
   • مرغ را به قطعات دلخواه تقسیم کنید و با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه دار کنید.

2. تفت دادن بادمجان:

   • در یک تابه، مقداری روغن بریزید و بادمجان‌ها را تفت دهید تا نرم شوند و رنگشان تغییر کند.
   • بادمجان‌های تفت داده شده را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.

3. تهیه سس:

   در میان اخبار

   • ترفند تهیه سوپ لازانیا | بیا یه سبک جدید برای پخت لازانیا بهت یاد بدم! +ویدئو
   • ترفند تهیه مرغ خیارشوری | با این روش دیگه مرغت بوی بد نمی‌ده +ویدئو
   • ترفند تهیه کوفته مرغ | یه غذای جدید که مطمئنم وسوسه می‌شی درستش کنی! +ویدئو
   • ترفند تهیه سیر ترشی | به راحتی و کمترین زمان سیر ترشی درست کن +ویدئو
   • ترفند تهیه رول دارچینی | یه شیرینی خوشمزه و کیوت ولی واقعا راحت درست کن +ویدئو
   • در همان تابه، پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
   • گوجه فرنگی رنده شده و رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
   • زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
   • بادمجان‌های تفت داده شده را به سس اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا مواد با هم ترکیب شوند.

4. پختن مرغ:

   • در یک تابه جداگانه، مرغ مزه دار شده را در روغن سرخ کنید تا از هر دو طرف طلایی شود.
   • مرغ سرخ شده را به سس بادمجان اضافه کنید.

5. سرو:

   • مرغ با سس بادمجان را در ظرف سرو ریخته و با برنج، نان یا ماکارونی سرو کنید.

نکات مهم:

• برای طعم بهتر، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند دارچین یا آویشن نیز استفاده کنید.
• برای یک سس غلیظ‌تر، می‌توانید از کمی آرد گندم یا نشاسته ذرت استفاده کنید.
• می‌توانید به جای پودر سوخاری از آرد نخودچی استفاده کنید.
• برای یک غذای کامل‌تر، می‌توانید این غذا را با سالاد یا ماست همراه کنید.

نکات تکمیلی:

• مرغ با سس بادمجان یک غذای بسیار متنوع است و شما می‌توانید با افزودن مواد مختلف، طعم‌های جدیدی را تجربه کنید.
• این غذا را می‌توانید به عنوان یک غذای اصلی یا یک غذای جانبی سرو کنید.
• برای یک غذای مجلسی‌تر، می‌توانید این غذا را با تزئینات مختلف سرو کنید.

نتیجه‌گیری

مرغ با سس بادمجان یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. با کمی خلاقیت، می‌توانید این غذا را با مواد مختلف و به روش‌های متنوعی تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.