ترفند تهیه مرغ آلوچه | مرغ آلوچه به سبک مامانبزرگا درست کن +ویدئو

خورشت مرغ و آلوچه: یک غذای سنتی و خوشمزه

خورشت مرغ و آلوچه یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبی از مرغ ترد و آلوچه‌های ترش و شیرین، طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند. این خورشت معمولاً در فصل پاییز و زمستان پخته می‌شود و با پلو زعفرانی سرو می‌شود. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه خورشت مرغ و آلوچه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم:

• مرغ: 1 عدد (به دلخواه می‌توانید از ران و سینه مرغ استفاده کنید)
• پیاز: 1 عدد بزرگ
• هویج: 1 عدد متوسط
• آلوچه جنگلی: به مقدار دلخواه (حدود 200 گرم)
• آلو بخارا: به مقدار دلخواه (حدود 100 گرم)
• زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
• نمک: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم
• زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه (اختیاری)

طرز تهیه:

1. آماده سازی مواد:

   • مرغ را به تکه‌های متوسط خرد کنید.
   • پیاز را نگینی خرد کنید.
   • هویج را به صورت حلقه‌های متوسط برش بزنید.
   • آلوچه‌ها و آلو بخارا را بشویید و هسته آن‌ها را جدا کنید.

2. تفت دادن مرغ و پیاز:

   در میان اخبار

   • ترفند تهیه پتا چاپ | پتا چاپ یه غذای قدیمی جنوبی ولی به شدت خوشمزست حتما درستش کن +ویدئو
   • ترفند تهیه سوپ لازانیا | بیا یه سبک جدید برای پخت لازانیا بهت یاد بدم! +ویدئو
   • ترفند تهیه مرغ خیارشوری | با این روش دیگه مرغت بوی بد نمی‌ده +ویدئو
   • ترفند تهیه کوفته مرغ | یه غذای جدید که مطمئنم وسوسه می‌شی درستش کنی! +ویدئو
   • ترفند تهیه سیر ترشی | به راحتی و کمترین زمان سیر ترشی درست کن +ویدئو
   • در یک قابلمه مناسب، کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود.
   • تکه‌های مرغ را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگشان تغییر کند.
   • زردچوبه و نمک را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

3. اضافه کردن آب و آلوها:

   • آب جوش به مقدار کافی به قابلمه اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد.
   • آلوچه‌ها و آلو بخارا را به مواد اضافه کنید.
   • درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید خورشت با حرارت ملایم به مدت حدود 1 ساعت بپزد تا مرغ کاملا پخته شود و آلوها نرم شوند.

4. تزیین و سرو:

   • بعد از پخت کامل، در صورت تمایل می‌توانید زعفران دم کرده را به خورشت اضافه کنید.
   • خورشت مرغ و آلوچه را با پلو زعفرانی و سبزیجات تازه سرو کنید.

نکات مهم:

• برای طعم بهتر، می‌توانید از آلوچه‌های ترش استفاده کنید.
• اگر دوست دارید خورشت شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار آلو بخارا را بیشتر کنید.
• برای تزیین خورشت می‌توانید از خلال بادام یا پسته استفاده کنید.

نکات تکمیلی:

• این خورشت را می‌توانید با نان نیز سرو کنید.
• برای یک غذای کامل‌تر، می‌توانید به این خورشت سیب‌زمینی نیز اضافه کنید.

نتیجه‌گیری

خورشت مرغ و آلوچه یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبی از مرغ ترد و آلوچه‌های ترش و شیرین، طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند. این خورشت را می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.